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Yazmín
Alonso reconoció el trabajo de los productores
Productores de San Rafael Tlanalapan, acompañados de
autoridades municipales iniciaron la VIII Feria del Chile Poblano, en la Plaza de la comunidad, llena de colorido y
con una gran participación de las familias Yazmín Alonso Ramírez, Presidenta
Municipal, acompañó a Antonio García Ovalle, a Sixto Palomares Vargas, quien
preside los festejos este año y al Comisariado Ejidal, Manuel García Ramírez, a
inaugurar este evento y a hacer un recorrido y una nutrida degustación de todos los platillos
que se hacen a base de este producto, en el evento de fin de semana destacó la
gran capacidad de organización y trabajo que tienen las familias para dar a
conocer su producto.
Durante la Inauguración del evento también se conto
con la presencia de destacadas personalidades de San Rafael Tlanalapan entre las
que destacaron la Presidenta del DIF de Tlanalapan, Delia Romero Ramírez, el
Ingeniero Mauricio Mora, representante de “Puebla Produce”, de Daniel Palomares
Nazario, Presidente de la Organización “5 de Mayo”, pilar muy importante en la
organización de esta feria, también estuvieron presentes los regidores Saúl
Romero Benítez y Laura Ruíz Sánchez, así como,
José Luís Domínguez Sánchez,
Eduardo García Márquez, Jaime Meneses Montes y Evencio Cabrera quienes a
nombre del Ayuntamiento han ofrecido asesoría y respaldo técnico a los
productores de la región para salvaguardar la integridad de su producción
chilar en este difícil año.
Al filo del medio día en los humeantes braceros
invitaron a los visitantes a degustar Mole Poblano con guajolote, chiles en
nogada, tajas de poblano con carne, huitlacoche, requesón, longaniza, salsa,
chiles rellenos de mariscos, Mole Poblano en pasta y muchos platillos más, en esta exposición
también se lució el chile poblano en su ciclo de vida, como es el mulato que
representa la base del mole poblano,
comerciantes y productores de Tlanalapan ofrecieron durante el fin de
semana sus productos a precios muy accesibles para preservar esta importante
tradición y para dar a conocer sus productos hacia afuera de su comunidad.
En su oportunidad, Yazmín Alonso, la Alcaldesa además
de felicitar a los productores de Tlanalapan, quienes hicieron su mejor
esfuerzo para la realización de este tradicional evento, se sintió honrada de
ser parte del festejo de la tierra donde ella es oriunda y destacó la
importancia de la producción de chile poblano en la rica cultura culinaria del
estado de Puebla, toda vez, que por ser cuna de este chile , San Rafael Tlanalapan pasa a ser
reconocido por el gremio restaurantero de nuestro país, y por ello, dijo, es
importante que el trabajo con junto de productores, autoridades y ciudadanos en
general se fortalezca en el reconocimiento exterior, luego de inaugurarse
oficialmente el evento, Yazmín Alonso, acompañó a los anfitriones en una afable
degustación de todos los productos.
Es importante recordar que fue el Maestro Juan Manuel
Ramos López, Director de la Casa de la Cultura de San Martín Texmelucan quien
en 1995 inició esta importante tradición con la realización del primer festival
del Chile Poblano, y que gracias a la importancia de la producción y
comercialización de este producto, pero sobre todo a la voluntad y
responsabilidad de los Texmeluquenses, esta tradición de fiesta prevalece cada
año y hoy es la cuna del chile poblano, San Rafael Tlanalapan, la tierra que
hace suya esta fiesta que comparten todos los ciudadanos que año con año
concurren a disfrutarla.
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